Verwarm de oven voor op 180 °C. Rasp de No. 4 Pittig Belegen. Breng de kookroom tegen de kook aan en voeg geleidelijk al roerende de gerapte kaas toe, totdat deze gesmolten is. Roer ondertussen de eieren door de kaassaus. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Snijd de bietjes, appels en Belegen Geitenkaas in plakjes. Schep een laagje kaassaus in de
ovenschaal. Bedek met lasagnebladen. Beleg met een deel van de plakjes biet, appel, geitenkaas
en walnoot. Breng op smaak met peper. Maak zo met de rest van de lasagnebladen
en de overige ingrediënten meer lagen. Eindig met lasagnebladen, schenk er de resterende
kaassaus over en verdeel er ten slotte nog enkele plakjes appel, geitenkaas en walnoten over.
Bak de lasagne in de voorverwarmde oven in circa 45 minuten goudbruin en gaar.