Kaas maken is een ambacht. Elke dag maakt de boer met veel plezier kaas, waaronder ook de Laverdoncker Boerderijkaas Oud. De kaas heeft een volle smaak en is goed pikant door de zorgvuldige rijping op ‘De Laverdonck’. Deze traditie is vanuit vroeger voort gezet door de zoons, kleinkinderen
en achterkleinkinderen van opa Driek van Kaathoven.