{"id":3313,"date":"2023-10-22T19:15:16","date_gmt":"2023-10-22T19:15:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/rezepte\/ostersouffle\/"},"modified":"2023-12-03T20:44:57","modified_gmt":"2023-12-03T20:44:57","slug":"ostersouffle","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/rezepte\/ostersouffle\/","title":{"rendered":"Ostersouffl\u00e9"},"content":{"rendered":"<!-- locatie widget -->\n<!-- locatie widget -->\n\n<!-- deze is vervangen voor balk-->\n\n<div class=\"headerimgbalk\"> \n<img decoding=\"async\" class=\"imgheader\" src=\"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/themes\/KaasKoning\/template-parts\/00-header-block\/header-image-wave.svg\"> \n\n<\/div>\n\n\n<!-- recepten zoekveld widget -->\n<!-- recepten zoekveld widget -->\n<!-- recepten overview zoekveld-->\n<!-- recepten overview zoekveld -->\n\n<!-- faq zoekveld -->\n<!-- faq zoekveld -->\n\n<div class=\"filler-header\"> <\/div>\n\n<style>\n::placeholder {\n  color: red;\n  opacity: 1; \/* Firefox *\/\n}\n\n::-ms-input-placeholder { \/* Edge 12-18 *\/\n  color: red;\n}\n<\/style>\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-a3128225 alignfull uagb-is-root-container\"><div class=\"uagb-container-inner-blocks-wrap\">\n<div class=\"wp-block-uagb-buttons uagb-buttons__outer-wrap uagb-btn__default-btn uagb-btn-tablet__default-btn uagb-btn-mobile__default-btn uagb-block-da1b4c00\"><div class=\"uagb-buttons__wrap uagb-buttons-layout-wrap\">\n<div class=\"wp-block-uagb-buttons-child uagb-buttons__outer-wrap uagb-block-259cd6ca wp-block-button\"><div class=\"uagb-button__wrapper\"><a class=\"uagb-buttons-repeater wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/rezepte\/\" onclick=\"return true;\" rel=\"follow noopener\" target=\"_self\"><div class=\"uagb-button__link\">Zur\u00fcck zu allen Rezepten<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-text-color\" style=\"color:#bd2322;font-size:55px\">Ostersouffl\u00e9<\/h1>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-39c613f5 alignfull uagb-is-root-container\"><div class=\"uagb-container-inner-blocks-wrap\">\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-6d9ca190\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p>Backofen auf 180 \u00b0C vorheizen. Den K\u00e4se grob reiben. Schalotten fein schneiden. Eier trennen. Eigelb und Eiwei\u00df aufbewahren. Spinat in wenig kochendem Wasser schnell zusammenfallen lassen. Gem\u00fcse abgie\u00dfen und m\u00f6glichst gut ausdr\u00fccken. Fein hacken. Butter in einem gro\u00dfen Wok zergehen lassen und die Schalotten darin etwa 10 Minuten anschwitzen. Spinat hinzuf\u00fcgen und kurz mitd\u00fcnsten. Mehl unter das Spinatgemisch r\u00fchren und unter R\u00fchren ca. 2 Minuten erhitzen. Milch in einem Topf erhitzen. Das Spinatgemisch vom Herd nehmen und die Milch unterr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist. Den Wok wieder auf die Herdplatte stellen und das Ganze ca. 1 Minute kochen lassen. Den Wok wieder vom Herd nehmen und nacheinander die Eigelbe einr\u00fchren. Mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Eiwei\u00dfe mit einer Prise Salz steif schlagen. Die H\u00e4lfte des Eiwei\u00dfes unter die Spinatmischung r\u00fchren. Den geriebenen K\u00e4se bis auf 2 Essl\u00f6ffel unter das Spinatgemisch r\u00fchren. Den Rest der Eiwei\u00dfe vorsichtig unterheben. Die Mischung in die bebutterte Souffl\u00e9form geben. Die Mischung glatt streichen und mit dem restlichen K\u00e4se bestreuen. Das Souffl\u00e9 in der Ofenmitte ca. 30-40 Minuten garen. Das Souffl\u00e9 ist fertig, wenn es gut und gleichm\u00e4\u00dfig aufgegangen ist. Tipp: Um zu vermeiden, dass das Souffl\u00e9 zusammenf\u00e4llt, sollten Sie die Eiwei\u00dfe nicht zu steif schlagen und daf\u00fcr sorgen, dass die Eier vor Gebrauch Zimmertemperatur haben. Der Ofen sollte w\u00e4hrend der Backzeit nicht ge\u00f6ffnet werden. Stechen Sie nicht in das Souffl\u00e9 und servieren Sie es sofort.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-93153664\">\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-f7f734dd alignfull uagb-is-root-container\"><div class=\"uagb-container-inner-blocks-wrap\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>125 g K\u00e4se \u201eKaasKoning Boerenkaas Pikant\u201d<\/li>\n\n\n\n<li>1 kg frischer Spinat<\/li>\n\n\n\n<li>2 Schalotten<\/li>\n\n\n\n<li>5 Eier (Zimmertemperatur)<\/li>\n\n\n\n<li>2,5 dl Milch<\/li>\n\n\n\n<li>40 g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>35 g Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>Muskatnuss<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer, frisch gemahlen<\/li>\n\n\n\n<li>Was Sie brauchen: Souffl\u00e9form \u00f8 16-18 cm<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:64px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ostersouffl\u00e9 Zubereitung Backofen auf 180 \u00b0C vorheizen. 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