{"id":3310,"date":"2023-10-22T19:12:55","date_gmt":"2023-10-22T19:12:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/rezepte\/kaesespaetzle\/"},"modified":"2023-12-03T20:31:05","modified_gmt":"2023-12-03T20:31:05","slug":"kaesespaetzle","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/rezepte\/kaesespaetzle\/","title":{"rendered":"K\u00e4sesp\u00e4tzle"},"content":{"rendered":"<!-- locatie widget -->\n<!-- locatie widget -->\n\n<!-- deze is vervangen voor balk-->\n\n<div class=\"headerimgbalk\"> \n<img decoding=\"async\" class=\"imgheader\" src=\"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/themes\/KaasKoning\/template-parts\/00-header-block\/header-image-wave.svg\"> \n\n<\/div>\n\n\n<!-- recepten zoekveld widget -->\n<!-- recepten zoekveld widget -->\n<!-- recepten overview zoekveld-->\n<!-- recepten overview zoekveld -->\n\n<!-- faq zoekveld -->\n<!-- faq zoekveld -->\n\n<div class=\"filler-header\"> <\/div>\n\n<style>\n::placeholder {\n  color: red;\n  opacity: 1; \/* Firefox *\/\n}\n\n::-ms-input-placeholder { \/* Edge 12-18 *\/\n  color: red;\n}\n<\/style>\n\n\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-a3128225 alignfull uagb-is-root-container\"><div class=\"uagb-container-inner-blocks-wrap\">\n<div class=\"wp-block-uagb-buttons uagb-buttons__outer-wrap uagb-btn__default-btn uagb-btn-tablet__default-btn uagb-btn-mobile__default-btn uagb-block-da1b4c00\"><div class=\"uagb-buttons__wrap uagb-buttons-layout-wrap\">\n<div class=\"wp-block-uagb-buttons-child uagb-buttons__outer-wrap uagb-block-259cd6ca wp-block-button\"><div class=\"uagb-button__wrapper\"><a class=\"uagb-buttons-repeater wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/rezepte\/\" onclick=\"return true;\" rel=\"follow noopener\" target=\"_self\"><div class=\"uagb-button__link\">Zur\u00fcck zu allen Rezepten<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-text-color\" style=\"color:#bd2322;font-size:55px\">K\u00e4sesp\u00e4tzle<\/h1>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-39c613f5 alignfull uagb-is-root-container\"><div class=\"uagb-container-inner-blocks-wrap\">\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-6d9ca190\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p>Backofen auf ca. 190 Grad vorheizen. Den K\u00e4se reiben. Mehl, Eier, 1 TL Salz, 200 ml Wasser und eine Prise Pfeffer in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und alles mit einem (Holz-)Kochl\u00f6ffel gut vermischen. Langsam das restliche Wasser hinzuf\u00fcgen und gut r\u00fchren, bis eine klebrige, glatte Masse entsteht. Der Teig hat die richtige Konsistenz, wenn er Blasen bildet und der Holzl\u00f6ffel nicht leicht herausgezogen werden kann. Wenn man einen Sp\u00e4tzlehobel verwendet, muss der Teig etwas feuchter sein, dazu kann man etwas mehr Wasser hinzuf\u00fcgen. Den Teig vorzugsweise einige Zeit ruhen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>In einem gro\u00dfen Topf Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen. Die Zwiebeln in kleine St\u00fccke schneiden und mit einer Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss in der Pfanne mit Butter anschwitzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Sp\u00e4tzle kann man auf 3 Arten herstellen:<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; Sp\u00e4tzlebrett<br>Eine kleine Menge Teig wird auf einem kleinen, feuchten Brett ausgestrichen. Mit einem scharfen Messer schabt man kleine Streifen und l\u00e4sst diese vom Brett ins kochende Wasser gleiten. Dies muss schnell geschehen, sonst sind die ersten Sp\u00e4tzle bereits gar, wenn die letzten erst gekocht werden m\u00fcssen.<br>&#8211; Sp\u00e4tzlespresse<br>Mit der Sp\u00e4tzlepresse wird der Teig in kleinen Portionen durch die L\u00f6cher ins kochende Wasser gepresst.<br>&#8211; Sp\u00e4tzlehobel<br>Mit einem Sp\u00e4tzlehobel wird der feuchtere Teig durch eine grobe Reibe gepresst, indem man den Teigbeh\u00e4lter \u00fcber die Reibe hin- und herschiebt. Ein Sp\u00e4tzlehobel ergibt kleine, kurze Sp\u00e4tzle. Die Sp\u00e4tzle m\u00fcssen danach gekocht werden, bis sie aufsteigen und sich wei\u00dfer Schaum auf dem Wasser gebildet hat. Die Sp\u00e4tzle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Sp\u00e4tzle abwechselnd mit dem geriebenen K\u00e4se und den gebratenen Zwiebeln in eine gro\u00dfe Auflaufform schichten. Die Sahne dar\u00fcber gie\u00dfen und die K\u00e4sesp\u00e4tzle im vorgeheizten Backofen rund 20 &#8211; 25 Minuten \u00fcberbacken, bis eine hellbraune Kruste entsteht. Mit etwas Petersilie und Schnittlauch garnieren.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-93153664\">\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-f7f734dd alignfull uagb-is-root-container\"><div class=\"uagb-container-inner-blocks-wrap\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Schweizer Emmentaler<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>6 Eier<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>3 Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml\/1 Becher Sahne, geschlagen<\/li>\n\n\n\n<li>2 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Butter<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer und Muskatnuss<\/li>\n\n\n\n<li>Petersilie und Schnittlauch zum Garnieren<\/li>\n\n\n\n<li>R\u00fchrsch\u00fcssel, gro\u00dfer Topf, Pfanne, gro\u00dfe Auflaufform. F\u00fcr die Herstellung der Sp\u00e4tzle: Sp\u00e4tzlehobel, Sp\u00e4tzlepresse oder ein flaches Brett und ein scharfes Messer.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:64px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-text-color\" style=\"color:#bd2322;font-size:38px\">Wir haben diesen K\u00e4se verwendet:<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/kaese\/kaese-aus-europa\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"503\" height=\"294\" src=\"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Sterrekaas-201708020935.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1473\" srcset=\"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Sterrekaas-201708020935.jpg 503w, https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Sterrekaas-201708020935-300x175.jpg 300w, https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Sterrekaas-201708020935-250x146.jpg 250w\" sizes=\"auto, (max-width: 503px) 100vw, 503px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-text-color\" style=\"color:#bd2322;font-size:27px\"><em>K\u00e4se aus Europa<\/em><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:64px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>K\u00e4sesp\u00e4tzle Zubereitung Backofen auf ca. 190 Grad vorheizen. Den K\u00e4se reiben. Mehl, Eier, 1 TL Salz, 200 ml Wasser und eine Prise Pfeffer in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und alles mit einem (Holz-)Kochl\u00f6ffel gut vermischen. Langsam das restliche Wasser hinzuf\u00fcgen und gut r\u00fchren, bis eine klebrige, glatte Masse entsteht. Der Teig hat die richtige Konsistenz, wenn [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1718,"parent":3115,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"class_list":["post-3310","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/61455.jpg",2000,680,false],"thumbnail":["https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/61455-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/61455-300x102.jpg",300,102,true],"medium_large":["https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/61455-768x261.jpg",768,261,true],"large":["https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/61455-1024x348.jpg",1024,348,true],"1536x1536":["https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/61455-1536x522.jpg",1536,522,true],"2048x2048":["https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/61455.jpg",2000,680,false],"smallvdsh":["https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/61455-500x400.jpg",500,400,true],"smallxvdsh":["https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/61455-250x85.jpg",250,85,true],"mediumvdsh":["https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/61455-1100x400.jpg",1100,400,true],"bigvdsh":["https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/61455-2000x400.jpg",2000,400,true],"contentlarge":["https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/61455-900x306.jpg",900,306,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/author\/admin\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"K\u00e4sesp\u00e4tzle Zubereitung Backofen auf ca. 190 Grad vorheizen. Den K\u00e4se reiben. Mehl, Eier, 1 TL Salz, 200 ml Wasser und eine Prise Pfeffer in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und alles mit einem (Holz-)Kochl\u00f6ffel gut vermischen. Langsam das restliche Wasser hinzuf\u00fcgen und gut r\u00fchren, bis eine klebrige, glatte Masse entsteht. Der Teig hat die richtige Konsistenz, wenn&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3310","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3310"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3310\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3312,"href":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3310\/revisions\/3312"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3115"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1718"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}