{"id":3294,"date":"2023-10-22T18:48:39","date_gmt":"2023-10-22T18:48:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/rezepte\/graskaese-torte-mit-spargel\/"},"modified":"2023-12-03T19:30:32","modified_gmt":"2023-12-03T19:30:32","slug":"graskaese-torte-mit-spargel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/rezepte\/graskaese-torte-mit-spargel\/","title":{"rendered":"Grask\u00e4se-Torte mit Spargel"},"content":{"rendered":"<!-- locatie widget -->\n<!-- locatie widget -->\n\n<!-- deze is vervangen voor balk-->\n\n<div class=\"headerimgbalk\"> \n<img decoding=\"async\" class=\"imgheader\" src=\"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/themes\/KaasKoning\/template-parts\/00-header-block\/header-image-wave.svg\"> \n\n<\/div>\n\n\n<!-- recepten zoekveld widget -->\n<!-- recepten zoekveld widget -->\n<!-- recepten overview zoekveld-->\n<!-- recepten overview zoekveld -->\n\n<!-- faq zoekveld -->\n<!-- faq zoekveld -->\n\n<div class=\"filler-header\"> <\/div>\n\n<style>\n::placeholder {\n  color: red;\n  opacity: 1; \/* Firefox *\/\n}\n\n::-ms-input-placeholder { \/* Edge 12-18 *\/\n  color: red;\n}\n<\/style>\n<div style=\"height:40px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-a3128225 alignfull uagb-is-root-container\"><div class=\"uagb-container-inner-blocks-wrap\">\n<div class=\"wp-block-uagb-buttons uagb-buttons__outer-wrap uagb-btn__default-btn uagb-btn-tablet__default-btn uagb-btn-mobile__default-btn uagb-block-da1b4c00\"><div class=\"uagb-buttons__wrap uagb-buttons-layout-wrap\">\n<div class=\"wp-block-uagb-buttons-child uagb-buttons__outer-wrap uagb-block-259cd6ca wp-block-button\"><div class=\"uagb-button__wrapper\"><a class=\"uagb-buttons-repeater wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/rezepte\/\" onclick=\"return true;\" rel=\"follow noopener\" target=\"_self\"><div class=\"uagb-button__link\">Zur\u00fcck zu allen Rezepten<\/div><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<h1 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-text-color\" style=\"color:#bd2322;font-size:55px\">Grask\u00e4se-Torte mit Spargel<\/h1>\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-39c613f5 alignfull uagb-is-root-container\"><div class=\"uagb-container-inner-blocks-wrap\">\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-6d9ca190\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p>Sieben Sie das Mehl und Salz in eine Sch\u00fcssel. Zerdr\u00fccken Sie die Butter und geben Sie sie ins Mehl. Mischen Sie solange mit den H\u00e4nden, bis es wie Brotkr\u00fcmel aussieht. Formen Sie in der Mitte eine kleine Mulde und geben Sie das verr\u00fchrte Ei hinein (behalten Sie etwas f\u00fcr sp\u00e4ter zur\u00fcck). Mischen Sie dies mit einem Mixer mit Knethaken und kneten Sie die Mischung am Ende mit der Hand zu einem weichen Teig. Formen Sie eine Kugel und lassen Sie diese eine halbe Stunde lang in Plastikfolie verpackt im K\u00fchlschrank. Fetten Sie die Tortenform ein und streuen Sie etwas Mehl auf den Boden. Kleiden Sie die Form mit dem Teig aus. Stechen Sie mit einer Gabel einige L\u00f6cher in den Boden.<\/p>\n\n\n\n<p>Sch\u00e4len Sie den Spargel mit einem Gem\u00fcsesch\u00e4ler, kurz unter dem Kopf beginnend bis zum Ende, und schneiden Sie die holzigen Enden (ca. 3 cm) ab. Nehmen Sie einen Topf mit reichlich kaltem Wasser und bringen Sie das Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen. Legen Sie den Spargel, alle K\u00f6pfe in dieselbe Richtung, in den Topf. Kochen Sie den Spargel mit aufgesetztem Deckel in 10 Minuten gar. Pr\u00fcfen Sie, ob der Spargel gar ist, indem Sie mit einer Gabel in den unteren Teil stechen. Sch\u00f6pfen Sie den Spargel mit einer Schaumkelle aus dem Topf und lassen Sie ihn auf einem K\u00fcchentuch abtropfen. Bewahren Sie das Kochwasser auf. Schneiden Sie den Spargel in 2 cm gro\u00dfe St\u00fccke.<\/p>\n\n\n\n<p>Heizen Sie den Ofen auf 200 \u00b0C vor. Entfernen Sie die Rinde vom Brot, schneiden Sie es in W\u00fcrfel und braten Sie es in der Butter braun. Schaben Sie den Grask\u00e4se in Scheiben und decken Sie damit den Teig in der Form ab. Geben Sie die Brotw\u00fcrfel und \u00be des Spargels hinzu. Geben Sie 15 ml des Spargelkochwassers zu dem verr\u00fchrten Eigelb. Mischen Sie Schlagsahne, Speisest\u00e4rke, Salz und Pfeffer unter. Gie\u00dfen Sie diese Mischung in die Tortenform. Backen Sie die Grask\u00e4setorte im Ofen in ca. 30 Minuten gar und goldbraun.<\/p>\n\n\n\n<p>Kochen Sie unterdessen die drei Eier hart und schneiden Sie sie in Scheiben. Rollen Sie die verbliebenen Spargelst\u00fcckchen in eine halbe Schinkenscheibe. Servieren Sie die Grask\u00e4setorte mit dem Ei und den Spargelr\u00f6llchen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-93153664\">\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-f7f734dd alignfull uagb-is-root-container\"><div class=\"uagb-container-inner-blocks-wrap\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>F\u00fcr den Teig:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>3 TL kaltes Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>1 verquirltes Ei<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr die F\u00fcllung\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 g KaasKoning Grask\u00e4se<\/li>\n\n\n\n<li>300 g Spargel<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd TL Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>2 Scheiben Vollkornbrot<\/li>\n\n\n\n<li>25 g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>5 Eidotter, verr\u00fchrt<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u00bd dl Schlagsahne<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Speisest\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>150 g Hinterschinken<\/li>\n\n\n\n<li>3 Eier<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Tortenform \u00f8 24 cm<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<div style=\"height:64px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-text-color\" style=\"color:#bd2322;font-size:38px\">Wir haben diesen K\u00e4se verwendet:<\/h2>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/de\/kaese\/graskaese\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"504\" height=\"294\" src=\"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/KK-Graskaas_vrijstaand-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1564\" srcset=\"https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/KK-Graskaas_vrijstaand-1.jpg 504w, https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/KK-Graskaas_vrijstaand-1-300x175.jpg 300w, https:\/\/www.dekaaskoning.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/KK-Graskaas_vrijstaand-1-250x146.jpg 250w\" sizes=\"auto, (max-width: 504px) 100vw, 504px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-text-color\" style=\"color:#bd2322;font-size:27px\"><em>Graskaas<\/em><\/h3>\n\n<div style=\"height:64px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grask\u00e4se-Torte mit Spargel Zubereitung Sieben Sie das Mehl und Salz in eine Sch\u00fcssel. 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