Rezept: Käse-Wein-Kombinationen

Zutaten
• Ein Jahr Alter Gouda
kräftiger Bordeaux, vorzugsweise im Holzfass gereift

• Ziegenkäse Mild
weißer Chardonnay

• Maasdammer Löcherkäse
roter Beaujolais

• Mittelalter Bauernkäse
roter Bourgogne

• Morbier
Rotwein aus Südfrankreich, zum Beispiel Corbière

• Landana Blue
roter Bourgogne


Zubereitung
Unser Vorschlag für die Begleitung
Servieren Sie Oliven, Nüsse und Weintrauben dazu. Verschiedene Sorten Brot und Toast runden das Ganze ab.

Käse und Wein sind eine hervorragende Kombination, aber nicht jeder Wein passt zu jedem Käse und umgekehrt. Welchen Wein Sie wählen, hängt natürlich von Ihrem persönlichen Geschmack ab.

Ein paar Tipps, um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern:
• Je härter und dunkler der Käse, desto voller und kräftiger der Wein.
• Je weißer und frischer der Käse, desto frischer und fruchtiger der Wein.
• Neben Wein passen auch Portwein, Sherry und sogar Bier sehr gut zu Käse.
• Es ist wichtig, dass der Wein und der Käse gut harmonieren. Dann verstärken sie einander im Geschmack.
• Der eine Geschmack darf den anderen nie überlagern


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