Häufig gestellte Fragen

Warum sind Löcher im Käse?

Die Löcher im Käse entstehen durch Milchsäurebakterien,die Gase bilden und somit für die Entstehung von Löchern verantwortlich sind.Kaaskoning Käse wird unter anderen auf schöne Löcher und einer gute Verteilung von diesen beurteilt.Wenn die Verteilung stimmt ist dies ein Beweis für gute Arbeit (Milchzucker zu Milchsäure verarbeiten)der Milchsäurebakterien.Kleine unregelmäßige Löcher sind die Folge von kleinen Luftblasen.Diese haben aber keinen Einfluss auf die Qaulität des Käse\'s.


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